Tôm hùm là tên gọi chung của nhóm giáp xác mười chân thuộc 4 họ: Palinuridae, Scyllaridae, Nephropidae và Synaxidae, giữa chúng có những điểm đặc trưng về tập tính và môi trường sống.
Tôm hùm là một loai hải sản quý giá. Chúng có giá trị kinh tế rất cao. Do vậy cũng không được sử dụng phổ biến như các loại hải sản khác. Thế nhưng do giá trị dinh dưỡng vượt trội mà người ta vẫn không ngần ngại để thử và chăm sóc gia đình bằng những món ăn từ tôm hùm. Omega-3 là loại chất có trong tôm hùm, giúp làm giảm khả năng mắc các bệnh về tim mạch. Do vậy đây là món ăn vô cùng quý giá đối với những ai yếu tim mạch.
Trong tự nhiên, tôm hùm là động vật ăn tạp, thường đi kiếm ăn và ăn mồi nhiều vào chiều tối; chúng thích các loại mồi sống như tôm, cua, ghẹ đang lột xác, sò, vẹm hoặc cá rạn,...
Một số món ăn từ tôm hùm: hấp bia, nướng bơ tỏi, rang muối, sốt mayonnaise, trái cây thập cẩm ngũ vị…v.v Ngoài ra còn có rất nhiều các món ăn khác nhau.
