Chat hỗ trợ
Chat ngay

Rong biển Bồng Bồng (Cum Cúm) Lý Sơn

(Click vào để xem ảnh lớn)

RONG BIỂN BỒNG BỒNG (CUM CÚM) LÝ SƠN

Nhóm sản phẩm: Rong Biển

Loại hàng: Cao Cấp

Bao bì: Túi Nilong

Bảo quản: Lạnh

Trọng lượng: 1Kg

Tình trạng: CÒN HÀNG

Lượt xem: 5302

150.000đ
Số lượng:
Viết bài đánh giá

Thông tin về sản phẩm

Rong biển Bồng bồng, Cum Cúm... là tên mà người dân Lý Sơn đặt cho rong sụn biển. Còn tên khoa học của nó là Kappaphicus alvarezii, thuộc ngành rong đỏ (Rhodophyta). Bồng bồng phân bố ở nhiều vùng biển, đảo nước ta. Riêng ở vùng biển Lý Sơn, bồng bồng mọc chủ yếu ở khu vực rạng đá ngầm cách bờ 300-700m.

Qua quan sát thì bồng bồng có hình dáng như nhánh san hô nhưng kích cỡ của các nhánh chỉ to cỡ đầu que nhang còn phần gốc to hơn, với khá nhiều màu như xanh nhạt ở gốc, trắng đục ở phần đầu... Chiều cao của cây bồng bồng khoảng 20cm.

"Không phải đến gần đây, mà từ thời tám hoánh rong sụn đã được người dân trên đảo xem là một loại rau biển đầy bổ dưỡng nên tìm hái để mang về chế biến làm thức ăn trong gia đình", nhiều bậc cao niên Lý Sơn kể.

Nhiều tài liệu khoa học cũng đã chứng minh được rằng, bồng bồng rất giàu dưỡng chất, ngoài thành phần đạm còn chứa đến hơn 90 loại khoáng chất khác nhau.

Đặc biệt hàm lượng sinh tố A của bồng bồng cao gấp 2 – 3 lần so với cà rốt, gấp 10 lần trong bơ, hàm lượng canxi cao gấp 3 lần so với sữa bò, vitamin B2 cao gấp 4 lần trong trứng... Vì vậy, bồng bồng khi chế biến làm thức ăn tạo sự dẻo dai, khỏe mạnh về thể chất và tinh thần cho con người.

Món ngon: Rong biển Bồng Bồng trộn gỏi, nấu canh, sup,...

 

rong biển bồng bồng trộn gỏi

 

Hướng dẫn cách sơ chế, chế biến và bảo quản Rong Bồng Bồng

B1: Rong biển tươi sau khi khai thác từ biển sẽ rửa sơ qua 2 - 3 lần nước cho loại bỏ bớt bụi, cát sỏi, rêu và rong khác.

B2: Ngâm rong tươi trong nước ngọt từ 3 - 4h để rong loại bỏ bớt muối trong thân.

B3: Luộc rong trong nước sôi từ 3 - 4 phút (để ý quan sát rong chuyển sang màu xanh) là có thể vớt ra. Sau đó ngâm với nước đá từ 5 - 10 phút để rong được giòn và ngon hơn.

B4: Tiếp tục sơ chế và loại bỏ các tạp chất còn lại trên rong (vì rong sau khi luộc sẽ dai và chắc hơn nên công đoạn vệ sinh lúc này là chính)

B5: Rong sạch sau khi sơ chế kỹ bước 4. Rửa qua 1 lần nước nữa là có thể chế biến món ăn hoặc bảo quản thời gian lâu.

B6 (Trường hợp bảo quản để dành): cho rong sạch vào túi nilong, đóng hộp và bỏ thêm vài viên đá lạnh để bổ sung hơi nước cho rong. Cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Nên tách ra từng phần vừa ăn để bảo quan. Thời gian bảo quản có thể kéo dài hơn 30 ngày.

B7 (Trường hợp chế biến ăn ngay): Làm hành phi ngả vàng. Cho thêm gia vị vào đến khi tan hết. Sau đó cho rong vào vắt thêm chanh và trộn đều. 

B8: Cho rau thơm, lạc, ớt vào trộn và sau đó là lên món thôi.

Ghi chú: Món ngon nhất khi có vị ngọt và chua.

Video tham khảo cách chế biến và khai thác rong biển Bồng Bồng (Cum Cúm Lý Sơn): Click tại đây

Chúc mọi người ngon miệng!!!

LƯU Ý: GIÁ RONG BÁN TẠI ĐẢO - CHƯA BAO GỒM PHÍ SHIP