Cá gáy hay còn gọi là cá chép biển hay ngư gáy hay cá hè (Danh pháp khoa học: Lethrinidae) là một họ cá trong Bộ Cá vược. Họ này có 5 chi và 39 loài sống ở vùng Ấn Độ Dương–Thái Bình Dương nhiệt đới, Những loài cá có vảy lớn này sống trong các đám cỏ biển ở vùng bờ biển. Một số loài có thể dài tới 1 mét. Trong tiếng Anh, chúng được gọi là Emperor-snapper (cá hồng hoàng đế).
Về tổng thể, cá gáy thân có dạng tiêu biểu của cá, có các vảy lớn có hình dạng kim cương. Chúng có mắt lớn, môi dày và răng nanh. Cá nhỏ có khuynh hướng gần bờ, cá lớn ở xa ngoài bờ biển hơn. Trong một số loài, con cái có thể chuyển giới tính thành con đực. Nhìn chung, Cá gáy nửa giống con cá hanh nửa hao hao cá chép.
Chúng săn mồi ở đáy biển, tìm kiếm những động vật biển nhỏ. Những động vật biển này có thể được cá nhìn thấy, hoặc cá gáy có thể lọc từ cát bằng cách ngụm một ngụm lớn và lọc ra những gì ăn được nhờ lược mang. Chúng có răng hàm để nghiền những con có vỏ cứng. Đa số kiếm mồi vào ban đêm, thường trong đáy cát hay đáy sỏi gần các rạn san hô. một số loại cá gáy có thể sống ở nước ngọt, lợ và đôi khi nước mặn.
Cá gáy biển thịt trắng thơm ngon, có giá trị kinh tế cao. Những loài cá gáy lớn là cá thương mại quan trọng. Cá gáy biển được khai thác nhiều ngoài tự nhiên. Ở một số nước, cá gáy là loài cá quan trọng nhất tính theo tổng trọng lượng. Cá gáy biển thịt trắng thơm ngon, có giá trị kinh tế cao, được khai thác nhiều ngoài tự nhiên. Ngư dân tỉnh Khánh Hòa, Ninh Thuận và đảo Phú Quốc đã nuôi cá gáy thương phẩm từ nguồn giống đánh bắt ngoài tự nhiên cho hiệu quả kinh tế cao.
Không có loài cá gáy nào được liệt kê là loài nguy cấp. Tuy nhiên, giống như các loài cá khác sống trong vùng bị ảnh hưởng của thủy triều, chúng bị ảnh hưởng bởi những hoạt động của con người như nạn đánh bắt quá mức và ô nhiễm. Nạn đánh cá quá mức gây ra ảnh hưởng cục bộ ở một số nơi. Khi ăn, phải gỡ vảy ngược từ đằng đuôi lên đầu mới nhanh gọn và trông bắt mắt. Tức thì, màu trắng tươi của thịt gà mái tơ.
