Tỏi đen Cô Đơn Lý Sơn

(Click vào để xem ảnh lớn)

TỎI ĐEN CÔ ĐƠN LÝ SƠN

Nhóm sản phẩm: Tỏi - Hành

Loại hàng: Loại 1

Bao bì: Túi nhựa cao cấp

Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát

Trọng lượng: 500g

Tình trạng: CÒN HÀNG

Lượt xem: 126

900.000đ
Số lượng:
Viết bài đánh giá

Thông tin về sản phẩm

Tỏi Đen cô đơn - Lý Sơn

Tỏi đen là tỏi khô được chuyển màu đen từ tỏi trắng thông thường bằng phản ứng Maillard. Quá trình này được thực hiện bằng cách nung nóng toàn bộ củ tỏi với nhiệt độ khác nhau trong suốt vài tuần, một quá trình tạo ra nhân (tép tỏi) màu đen. Hương vị của tỏi sau xử lý trở nên ngọt như sirô với vị dấm balsamic hoặc vị quả me.

Xuất xứ từ Đảo Lý Sơn, hiện tại tỏi đen đã trở thành một thành phần được tìm kiếm và sử dụng trong ẩm thực cao cấp.

Quá trình sản xuất tỏi đen không phải là quá trình lên men mà là phản ứng Maillard, không liên quan đến hoạt động của vi sinh vật.

Tỏi đen được cho là sẽ giúp trường sinh bất lão. Tại Nhật Bản, tỏi đen đã được phát triển như một sản phẩm y tế và nó vẫn được coi là vậy cho đến nay. Đôi khi nó được thêm vào nước giải khát năng lượng, và ở Thái Lan nó được cho là làm tăng tuổi thọ của người dùng. Nó cũng được dùng để sản xuất sôcôla tỏi đen.